ホンジュラスもコーヒーの産地として、とても最適な環境にある国なんです。国土の大部分が山岳地帯で雨季・乾季があり、気温や土壌も文句なし。

なのでコーヒー栽培の歴史も古く、18世紀末頃には栽培が行われていたみたいです。

じゃあ高品質のコーヒーが昔から作られていたかというと、そうじゃない。

じつはホンジュラスは、貧困や麻薬、ギャングなど、とにかく治安が悪く経済的に苦しい国なのです。

コーヒー栽培に関しても、設備やインフラはもちろん整っておらず、知識や技術も不足していたため、長年品質の良くないコーヒーが作られるばかりでした。

生産しているのは小規模農家ばかりですが、近年は、品質の向上のために整備が進んだり支援なども行われてきたため、国際品評会でも高評価を得るほど品質の高いコーヒーが作られるようになってきました。

生産量も世界TOP10に入るほど。

2019.06