そのため、天然温泉や間欠泉がたくさんあり、そのお湯を引っ張ってきてコーヒー豆の精製に使うという、地域の特徴をうまく活用した方法といった感じです。

ではなぜ温泉水を使うのでしょうか？

ご存知の通り温泉水には豊富なミネラル成分が含まれています。

その中の「臭化カリウム」という成分の働きによって豆にほのかな甘みが生まれ、全体的に角の取れたまろやかな味わいになってくれるんです。

苦味も酸味も甘みも、ゆったりと流れていく。

そんなコーヒーです♪

人って、温泉に入ると

心も体もゆったり癒されたり、

嫌なこととか全部忘れてスッキリしたりしますよね。

ほわぁ～んってなっちゃいますよね？

これ、

コーヒー豆も同じなんですね～(笑)

頭の中で

温泉に入ってほわぁ～んってなってるコーヒー豆を想像しながら飲んでみてください♪

2020.01